冬

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ここ加賀・山代は日本海、加賀平野、白山麓と四方を自然に囲まれた非常に豊かな土地であります。
当宿は恵まれた様々な食材の良さを活かすよう手を加えすぎず、飾り立てずにお出しすることを心掛けております。
盛り込む器は九谷焼や山中塗の地元作家の作品の他、代々伝わる年代物やゆかりの芸術家・北大路魯山人の写しなど、
館主の好みで使用しております。

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